Fritatky z tekvice hokkaido

Fritatky sú veľmi jednoduché a rýchle jedlo. Ak sú z korenistej tekvice hokkaido, máte zaručenú skvelú večeru.

Fritatky som už robila z kadečoho. Spomínam si na svoje prvé, cukinové, ktoré robievala moja teta v Banskej Štiavnici, bolo v nich toľko cesnaku, že sme mali o dobrú imunitu a šakalí dych postarané na dosť dlho 🙂

Nuž a tak som si povedala, že pokiaľ sa dajú robiť z cukiny, alebo z mrkvy, dajú sa robiť aj z hokkaido. Navyše sme si k nim dali aj výborný kôprový dip, ktorý je skvelou náhradou majonézy.

Fritatky z tekvice hokkaido

Serves: 8

Cooking Time: 45 min

Ingredients

• Fritatky:
• 6 PL nahrubo nastrúhanej tekvice hokkaido
• 2 vajcia
• 1 PL tapiokovej múky
• 1 PL pohánkovej múky
• soľ
• tymián
• mleté čierne korenie
• strúčik cesnaku
• kokosový olej
• Dip:
• 1 biely probiotický jogurt
• 1 PL sekaného kôpru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• štipka soli

Instructions

1

Tekvicu, vajcia, a múky vymiešame spolu do pevnej kaše.

2

Osolíme a okorením dľa chuti a pridáme tymián. Dobre premiešame.

3

Fritatky pražíme na panvici na lievance na kokosovom oleji z oboch strán do zlata.

4

Dip si pripravíme zmiešaním jogurtu, kôpru, citrónovej šťavy a soli.

5

Keď sú fritatky hotové, podávame s dipom, alebo čerstvou zeleninou.

6

Dobrú chuť s yedlom!

Notes

Tieto fritatky sa výborne hodia aj ako príloha napr. k rybe.